„Bruffin“: Neues Trendgebäck verzaubert die New Yorker

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Der Bruffin wird bereits als neuer Cronut gefeiert, existiert jedoch schon länger.
Der Bruffin wird bereits als neuer Cronut gefeiert, existiert jedoch schon länger. - © Youtube/Screenshot/The Food Channel
Nach dem „Cronut“ begeistert nun ein neues Trendgepäck die New Yorker: Der „Bruffin“. Die Mischung aus Brioche und Muffin ist eine komplette Mahlzeit in Gebäckform.

Der Bruffin wird bereits als neuer Cronut gefeiert, existiert jedoch schon länger. Seit vier Jahren backen die Erfinder Michael Bagley und Medy Youcef den Snack. Aufmerksam wurden die New Yorker auf den Bruffin aber erst als die Erfinder anfingen, ihn im Gansevoort Market zu verkaufen, berichtet Welt.de.

Ähnlicher Hype wie um den Cronut?

Vor gut zwei Jahren verzauberte der Cronut die New Yorker. Der Hype erreichte damals solche Ausmaße, dass sich Naschkatzen schon um 4 Uhr morgens vor der Bäckerei einfanden, um die Mischung aus Croissant und Donut zu kaufen. Einen ähnlichen Hype wünschen sich auch Begley und Youcef. Der Name lässt natürlich Assoziationen zum Cronut zu, was den Erfindern gelegen kommt.

Bruffin: Brioche und Muffin in einem Snack

Michael Begley entwarf den Bruffin, als er auf der Suche war nach einem Snack, den er auch während dem Autofahren mit nur einer Hand essen konnte. Daraufhin beauftragte er seinen Freund Medy Youcef der, wie schon der Cronut-Erfinder, ebenfalls aus Frankreich stammt.

Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Schnell kreierte Medy dann ein Gebäck aus einem Brioche-Teig in der Form eines Muffins, gefüllt mit Schinken und Käse. Das neue Gebäck wird in einer Muffinform im Ofen gebacken, so bleibt die Füllung weich und die Umhüllung knusprig. Der Bruffin ist nun in verschiedenen Varianten erhältlich, als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.

 

 

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