Warum Mineralwasser dick macht

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Auf Mineralwasser verzichten Abnehmwillige.
Auf Mineralwasser verzichten Abnehmwillige. - © Haus der Schönheit
Es gibt viele Getränke, die wahre Kalorienbomben sind, darunter Saftschorlen, Softdrinks und Smoothies. Sie enthalten extrem viel Zucker und machen daher dick, von anderen Folgen (etwa für die Zähne) einmal ganz abgesehen. Also verzichten Abnehmwillige konsequent darauf und trinken lieber ungesüßten Kräutertee und sehr oft auch Mineralwasser, das doch scheinbar so gesund ist. Hier lauert aber eine gefährliche Falle. Wasser mit Kohlensäure kann nämlich dick machen. Das belegt eine aktuelle Studie aus Palästina, die weltweit aufhorchen lässt.

Viele Menschen glauben, dass Mineralwasser durch die enthaltene Kohlensäure und die dadurch verursachten prickelnden Bläschen einen gewissen Sättigungswert hat, doch das stimmt nicht. Die Kohlensäure erzeugt bestenfalls ein vorübergehendes Völlegefühl durch Luft im Bauch, doch danach setzen Appetit und Hunger ein. Genau dafür ist ebenfalls die Kohlensäure verantwortlich. Sie steigert nämlich im Gehirn die Ausschüttung von Ghrelin, dem sogenannten “Hungerhormon”. Es steigert enorm den Appetit und verursacht sogar unnatürliche Hungergefühle. Wir essen daher nach dem Genuss von Mineralwasser mehr, als unserer Figur zuträglich ist.

Die Studiendurchführung an der palästinensischen Bir Zait Universität

Die Forscher an der Uni in der Nähe von Ramallah servierten 20 Testpersonen regelmäßig zum Frühstück Mineralwasser und maßen anschließend den Ghrelin-Wert. Dieser war um das Sechsfache gegenüber dem Normalwert erhöht. Das ist so viel, dass sich automatisch Heißhunger einstellt. Die Ende 2017 veröffentlichten Studienergebnisse erregten weltweit viel Aufsehen. Gesundheitsexperten reagierten alarmiert, während die Getränkeindustrie Zweifel anmeldete. Beide Parteien fordern nun größer angelegte Studien. Der Effekt soll dadurch belegt oder widerlegt werden.

 

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