Vernichtendes Test-Ergebnis für Erdnussbutter

Wie gut schmecken Erdnussbutter-Produkte aus Supermärkten, Drogerien und Spezialgeschäften und wie viele Schadstoffe enthalten sie? Dies hat der Verein für Konsumenteninformation (VKI) anhand von 14 Produkten, darunter sieben Bio-Produkte, getestet. Dabei konnte kein einziges Produkt vollends überzeugen.

Fast alle Erdnussbutter-Produkte enthalten Schadstoffe

Lediglich zwei Produkte erhielten im Prüfpunkt „Schadstoffe“ eine sehr gute oder gute Bewertung. Alle anderen Erdnussbuttererzeugnisse wurden unter anderem wegen Mineralöl- und Glyphosatrückständen abgewertet. Abzüge gab es für viele Produkte auch in den Punkten Verkostung und Kennzeichnung. Letztlich konnte keine einzige Erdnussbutter wirklich überzeugen. 12 Produkte erzielten eine „durchschnittliche“ Bewertung, 2 ein „weniger zufriedenstellend“. Die Preise der getesteten Produkte variierten zwischen 5,67 und 47,14 Euro pro Kilogramm, wobei das teuerste Produkt sowohl bei der Verkostung als auch insgesamt am schlechtesten abschnitt.

Mineralöle in sechs Erdnussbutter-Proben gefunden

Sechs Produkte wurden wegen vergleichsweise höheren Mineralölrückständen abgewertet. „Erdnussbutter kann theoretisch entlang der gesamten Produktionskette – von der Ernte der Rohstoffe über die Verarbeitung bis hier zur Verpackung – mit Mineralölbestandteilen verunreinigt werden“, erklärt VKI-Projektleiterin Teresa Bauer. Diese stehen unter Verdacht, mitunter Organschäden oder auch Krebserkrankungen auszulösen.

VKI-Test deckt krebserregende Stoffe auf

Im Rahmen des Tests wurde zudem überprüft, ob die Produkte das umstrittene Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat enthalten. Durch die breite Anwendung ist diese Substanz mittlerweile in vielen Lebensmitteln nachweisbar. Die Internationale Agentur für Krebsfor­schung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation stufte Glyphosat 2015 als „wahrscheinlich krebserregend“ ein. In fünf konventionellen Produkten wurden Spuren von Gly­phosat nachgewiesen.

Schadstoffe auch in Bio-Erdnussbutter

Ebenfalls problematisch sind Glycidyl- und 3-MCPD-Ester. Diese Schadstoffe entstehen vor allem bei der Raffination von pflanzlichen Ölen und Fetten. Glycidyl-Fettsäure­ester sind als „wahrscheinlich krebserre­gend“ eingestuft. Zwar wurden für einige wenige Lebensmittel gesetzliche Höchstgehalte dieser Substanzen fest­gelegt, nicht aber für zusammenge­setzte Lebensmittel wie Erdnussbutter. Die Fettschad­stoffe waren auch in allen getesteten Produkten nach­weisbar, in denen Palmöl verarbeitet war (sechs von 14 Produkte, darunter vier Bio-Erzeugnisse).

Hurra für Erdnussbutter. ????Den 24. Januar feiern die USA als nationalen Tag der Erdnussbutter (engl. National Peanut Butter Day). Lecker. #NationalPeanutButterDay https://t.co/uDfGEWfNe5 pic.twitter.com/SlANuCyQ9J

— kuriose-feiertage (@kuriosetage) January 24, 2023

Lieber Nougat-Aufstrich oder Erdnussbutter?

Erdnuss­butter hat zwar einen hohen Fettanteil, zudem werden den Produkten meist Salz und Zucker zugesetzt, andererseits wirkt sich ein hoher Erdnussanteil posi­tiv auf den Nutri-Score aus. Denn Erd­nüsse sind proteinreich und enthalten u. a. viele gesunde ungesättigte Fett­säuren. „Vergleicht man Erdnussbutter etwa mit Nuss-Nougat-Aufstrich, ist Erdnussbut­ter aus ernährungsphysiologischer Sicht die günstigere Wahl, da diese deut­lich weniger Zucker enthält und zusätz­lich mit einem hohen Eiweißanteil punkten kann“, informiert Teresa Bauer. So weisen im Test immerhin 3 Produkte einen guten Nutri-Score „B“ auf und 10 weitere einen Nutri-Score „C“, so Bauer abschließend.