Die Zutaten im Rezept reichen für vier Personen. Und das braucht ihr dafür:
Zutaten
- 60 Gramm Zwiebel
- beliebig Petersilie
- 100 Gramm Tilsiter Käse
- 100 Gramm Quargel Käse
- 60 Gramm Butter
- 160 Milliliter Milch
- 180 Gramm Knödelbrot
- 3 Eier
- Salz
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Und so geht's:
Zuerst die Zwiebeln schälen und gemeinsam mit der Petersilie fein hacken. Dann den Käse entweder fein schneiden oder reiben. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anrösten. Mit Milch ablöschen und das ganze kurz köcheln lassen. Anschließend das Knödelbrot in eine große Schüssel geben, mit der Milch-Zwiebel-Mischung sowie Eiern, Petersilie und Käse vermischen. Die Masse mit Salz abschmecken und etwa 15 Minuten rasten lassen. Danach zu Knödeln formen und Öl ausbacken. Als Suppeneinlage oder auf Salat servieren und genießen!
Tipp:
Die Lungauer Kasknödel werden traditionell in einer Zwiebelsuppe serviert, schmecken aber auch hervorragend mit jeder anderen Suppe oder Salat.
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(Quelle: salzburg24)
