Rezept der Woche

Schweinsbraten-Wraps

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Veröffentlicht: 28. August 2019 12:45 Uhr

Dass Schweinsbraten nicht nur warm, sondern auch kalt schmeckt, ist in Österreich hinlänglich bekannt: Nicht umsonst gehört das "Bratlbrot" zu jeder Brettljause dazu. Wie ihr übrig gebliebenen Schweinsbraten sonst noch verwerten könnt, zeigen wir euch im "Rezept der Woche".

Die Angaben im Rezept reichen für vier Portionen. Und das braucht ihr dafür:

Zutaten:

1 Karotte
1 Paprika, rot
1/2 Eisbergsalat
120 Gramm Schweinsbraten
4 Esslöffel geriebener Kren
125 Gramm Sauerrahm
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
4 Tortilla-Wraps

Und so geht's:

Die Tortilla-Wraps in Alufolie oder ein feuchtes Küchentuch wickeln und zehn Minuten bei 100 Grad Celsius im Backrohr erwärmen. Die Karotte mit dem Sparschäler in Streifen schneiden, Paprika und Eisbergsalat ebenfalls zu feinen Streifen verarbeiten. Das gleiche beim Schweinsbraten wiederholen. Dann die Tortillas aus dem Ofen nehmen und mit Sauerrahm bestreichen. Anschließend salzen und pfeffern. Mit Gemüse, Schweinsbraten und Kren befüllen. Zuallererst den unteren Teil des Wraps einschlagen, dann die linke und die rechte Seite nach innen klappen. Wer möchte kann den Wrap mit Spagat oder Alufolie umwickeln, damit er nicht auseinanderfällt. Mahlzeit!

Tipp:

Wraps eignen sich hervorragend zur Resteverwertung. Wer möchte, kann den Schweinsbraten durch Käser ersetzen, aber auch Mais, Sauerkraut oder Essiggurkerl passen dazu.