Auf einer Fläche von rund 330 Quadratmetern eröffnet das Lokal im Erdgeschoss des Shopping-Centers. Akakiko feiert heuer das 25-jährige Bestehen in Österreich. Gegründet hat das Unternehmen die Koreanerin Mi-Ja Chun. Sie legte den Fokus auf japanisches Essen, allen voran Sushi, das in den 1990ern hierzulande massentauglich zu werden begann. Heute führt Akakiko 17 Lokale in Österreich, der Standort im FORUM 1 Salzburg wird mit 8. November 2019 der 18. sein.
Japanisches und koreanisches Essen
Die Karte von Akakiko bietet japanische Gerichte wie der Krautsalat Kabechu, Katsu Curry, Kamo Teriyaki, Ramen Suppen Bowls, Sake Fischspezialitäten und Desserts wie mit Apfel gefüllten Teigtaschen namens Gyoza und Mochi Eis. Auch das typische koreanische Gericht Bibimbap steht auf der Speisekarte: „Bibim“ heißt übersetzt mixen, „Bap“ bedeutet Reis. Bibimbap wird mit Gemüse, Rindfleisch oder Tofu serviert. Vegane Speisen stehen ebenso auf der Speisekarte wie Zoodles, Quinoa und Kuro Reis.
(Quelle: salzburg24)
