In einem unscheinbaren Hinterhof am Mirabellplatz versteckt sich das kleine Bierparadies. Der Bottleshop von Christine Keil eröffnet am Montag und wartet mit 100 verschiedenen Bieren und 40 Sorten Cider aus aller Welt auf. „Das ist nur der Anfang. Bis Februar wollen wir dann 300 Sorten anbieten“, erzählt die Biersomelliere und schlichtet nebenbei eifrig Flaschen in die Regale. Bis Montag zur Eröffnung soll alles perfekt sein.
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Craft beer statt Kinderschuhe
Über eine rustikale Steintreppe gelangt man in den gut versteckten Bierkeller des Bottleshops. Ein echter Geheimtipp eben. Wer keine Zeit verschwenden will, kann auch die Holzrutsche entlang der Treppe nehmen. Eine Rutschbahn in einem Bierladen? „Die Location war früher ein Schuhgeschäft und unten war die Kinderabteilung“, erzählt Keil. Eine passende Metapher. Denn craft beer steckt in unseren Breiten immer noch in den Kinderschuhen. „Aber die Szene und die Nachfrage wird immer größer – auch in Salzburg“, weiß die 35-Jährige. Im Herbst 2013 ging die Studentin der Kommunikationswissenschaft mit ihrem Shop online, importiert und verschickt seitdem Bier aus aller Welt. Nach dem Erfolg des Onlineshops kam die Idee einen „echten“ Laden zu eröffnen. Die Salzburger craft-beer-Fans werden es Christine danken.
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Szenetreffpunkt für Bierfreaks
Die Idee kam ihr gemeinsam mit ihrem Mann, ebenfalls Biersomellier. „Wir waren schon immer auf der bierigen Seite und wollten die Biere ,die wir im Urlaub getrunken haben, mit nach Österreich nehmen.“ Der Bottleshop soll über kurz oder lang zum Szenetreffpunkt werden. Eine gemütliche Ecke mit Fässern als Stehtische lädt zum Verkosten der wechselnden Monatsbiere ein. In regelmäßigen Abständen sind Vernissagen geplant, zu denen Braumeister geladen werden. Köche zaubern das passende Menü zum Bier. Der Gesprächsstoff wird dabei sicher nicht ausgehen, stehen doch hunderte Themen in Flaschenform in den Regalen. Vom afrikanischen Mangobier bis zu ausgefallenen Cider-Sorten ist alles da, darf und soll natürlich auch verkostet werden. Dabei setzt man besonders auf die kleinen Brauereien aus Österreich. „Die haben es mir momentan extrem angetan“, schwärmt die Betreiberin.
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Ein Experte für Cider
Cider ist das Spezialgebiet von Cornelius O’Connor. „Der lebt das.“ Innerhalb der Öffnungszeiten (11 – 18:30 Uhr) berät er neugierige Kunden und weiß zu jeder Sorte eine Geschichte. Beschreibungen zu jedem einzelnen Bier gibt es zusätzlich zum Mitnehmen. So sollte sich nicht nur der Shop, sondern auch craft beer an sich vom Geheimtipp zum Klassiker entwickeln. „Der Boom ist da.“ Nun auch in Salzburg.
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Bottleshop in Salzburg
Mirabellplatz 7, 5020 Salzburg
Online: www.beerbottle.eu
Öffnungszeiten: 11 bis 18:30
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(Quelle: salzburg24)
