Der Vorpächter der "Weissen" in der Stadt Salzburg war heuer in finanzielle Schwierigkeiten geschlittert. Bis Ende Dezember hat das Lokal in Salzburg-Schallmoos noch geöffnet. Im Jänner werden "Adaptierungen und konzeptionelle Weiterentwicklungen" vollzogen, wie in einer gemeinsamen Aussendung von der Eigentümerfamilie Gmachl und dem Neu-Pächter am Donnerstag mitgeteilt wurde. Im Februar soll der Neustart erfolgen.
Zahlreiche Lokale unter einer Federführung
Mit der Gassner Gastronomie konnte ein Salzburger Familienunternehmen als neuer Betreiber gefunden werden. Gassner führt mit der "Weissen" dann zehn Betriebe in Salzburg und Linz – darunter den Schlosswirt zu Anif (Flachgau), den Stiegl-Keller Salzburg, das Schlossrestaurant Hellbrunn mit dem Hellbrunner Adventzauber sowie den Klosterhof Linz. Insgesamt beschäftigt das Unternehmen rund 300 Mitarbeitende.
"'Die Weisse' bleibt ein Original"
"'Die Weisse' gehört zu Salzburg wie das Bier zum Wirtshaus. Wir möchten dieses Haus mit Respekt vor seiner Geschichte weiterführen", so Stephan Gassner (34), Geschäftsführer der Gassner Gastronomie, am Donnerstag in einer Aussendung. "'Die Weisse' braucht man nicht neu erfinden, sie ist und bleibt ein Original", ist der Neo-Pächter überzeugt.
(Quelle: salzburg24)
